A l'occasion du salon Rest'Hôtel Métiers de Bouche qui s'est tenu les 7 et 8 octobre au Parc des Expositions de Caen, la Confrérie des Talmeliers du Bon Pain du Calvados organisait son premier "Concours de la Meilleure Brioche à Tête (Brioche Parisienne) du Calvados 2019".

Pas moins de 50 candidats y ont participé : une belle première !

Résultats :

Catégorie Artisans

Grand Prix d’Excellence :  

Raoul Hauchecorne « Ma p’tite Boulange » - Marchésieux (50)

Prix d’excellence :

Maxime Gérard « Maison Gérard » -  Cérences (50)

Diplôme de Normandie :

Ludovic Pierre « La p’tite Croûte » - Campeaux (14)

Mentions d’honneur :

Jacky Lepage « Aux Pains d’Occagnes » - Occagnes (61)

Frédéric Rouzeau - Le Fidélaire (27)

Jean-Pascal Fontaine « La Fontaine des Saveurs » -  St Hilaire Petitville (50)

Thierry Perrey - Montfort sur Risles (27)

Didier Ouin « Le Petit Moulin » - Bayeux (14)

Arnaud Levasseur – Les Loges (76)

Willy Desaintjean « L’Optimiste » - Caen (14)

Hervé Poussin - Vimoutiers (61)

Alain Guillois -  Alençon (61)

Julien Baillon « Chez les Lorrains » - St Clément Rancoudray (50)

Julien Robert « En un Eclair » -Briouze 61

Mathieu Coquelin « Le Petit Fournil d’Yquelon » - Yquelon (50)

Amelie Dubourg « Le Petit Fournil » - Mézidon (14)

Herve Ronceray - Mayenne (53)

Florent Renault « L’Envie » - Luc sur Mer (14)

Catégorie Ouvriers

Grand Prix d’Excellence :  

Daniel Broudic « La Corbeille à pains » - Le Havre (76)

Prix d’excellence :

Pierre Mauger « Maison Gérard » -  Cérences (50)

Diplôme de Normandie :

Jean-Charles Bellot « Boulangerie Serais » - Falaise (14)

Mentions d’honneur :

Lucas De Oliveira « Boulangerie de la Halle au Blé » - Alençon (61)

Frédéric Legrand « Boulangerie de la Halle au Blé » - Alençon (61)

Alexandre Cozette « ESAT François Truffaut » - Canteleu (76)

Philippe Duplessis « A la P’tite Boulange » - Rouen (76)

Jérôme Degrot « Ma P’tite Boulangerie » - Bois Guillaume (76)

Philippe Masquelin « Boulangerie de la Porte de Bizy » - Vernon (27)

Catégorie Apprentis

1^er Prix :  

Clément Lecoguelin « Les délices de Gavray » - Gavray (50)

2^e Prix :

Lilou Masson « Maison Gérard » -  Cérences (50)

3^e Prix :

Maxime Deloger « Boulangerie Blanchard » - Livarot (14)

Mentions d’honneur :

Lily Henry « La Fontaine des Saveurs » - St Hilaire Petitville (50)

Corentin Letendar « Le Petit Fournil d’Yquelon » - Yquelon (50)

Kaalifa El Moutia « Boulangerie Leroy » - Saint Saëns (76)

Raphaël Ramos « Ma P’tite Boulangerie » - Bois Guillaume (76)

Arthur Obéron « Au Pain Normand » - Le Trait (76)

Wendy Dupuy « Aux Douceurs de Fontaine » - Fontaine le Bourg (76)

Paul Lefrançois « Boulangerie Perrey » - Montfort sur Risle (27)