C’est une tradition, chaque année, les Artisans Boulangers du Calvados offrent  la galette à leurs élus.

En présence des responsables des deux établissements de formation en boulangerie-pâtisserie du Calvados, Madame Laurence Leblanc Directrice du CIFAC (centre de formation des apprentis), Monsieur Christophe Ganzitti, Proviseur du lycée Rabelais, accompagné de Monsieur Bruno Theenivs, Directeur délégué aux formations professionnelles, Monsieur Yann Tabourel, enseignant et MOF, Monsieur Alain Marie, MOF, Madame Chantal Coutances, Présidente des Artisans bouchers du Calvados, Monsieur Bruno Moulinet, Président des Pâtissiers du Calvados, d’une délégation d’artisans boulangers-pâtissiers et de Talmeliers du Bon Pain, le Président du Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados a présenté ses vœux à Jean-Léonce Dupont, Président du Conseil Départemental du Calvados le jeudi 9 janvier.

Après avoir félicité les jeunes élèves et apprentis présents, savoir :

• Calypso Marie, actuellement en Mention Complémentaire pâtisserie-boulangère au lycée Rabelais et Meilleur Jeune Boulanger 2018
• Nathan Maignan, actuellement en terminale bac pro boulangerie-pâtisserie au lycée Rabelais et Meilleur Apprenti de France 2019
• Louise Jeanne, élève au CIFAC en CAP pâtisserie et en apprentissage à la boulangerie Mauger à Mondeville (également titulaire d’un diplôme de vente en boulangerie) et gagnante du Trophée Régional de Normandie 2019 des Talents, du Conseil et de la Vente et 4è au Trophée National du Trophée 2019 des Talents, du Conseil et de la Vente
• Victoria Turquety, élève au CIFAC en terminale bac pro vente et apprentie à la boulangerie Lemonnier à Pont L’Evêque et 3e au Trophée Régional de Normandie 2019 des Talents, du Conseil et de la Vente  .

Mais aussi salué le travail quotidien des chefs d’établissement et des formateurs, dont celui de M. et Mme Mauger, maîtres d’apprentissage de Louise Jeanne qui avaient fait le déplacementPierre Serais a présenté la charte qualité "Boulanger de France" initiée par la Confédération Nationale et dont le lancement national aura lieu le dimanche 12 janvier lors du Salon Europain au Parc des Expositions à Paris.

Pour l’occasion, la galette a été fabriquée par la boulangerie Mariatte et Fils à Caen que le groupement professionnel remercie chaleureusement.