Etape Trévières-Villedieu-les-Poêles: la Maison de la Boulangerie de nouveau au départ !

Des roches calcaires de Trévières à la fonderie de cloches de Villedieu...

Samedi 26 mars à Trévières, petit village tout proche des plages du débarquement d'Omaha qui a vu naître l'écrivain Octave MIRBEAU en 1848 et sera libéré presque 100 ans plus tard - le 10 juin 1944 - par les troupes alliées, Denis ROSALIE, 1er vice-Président du Groupement Professionnel de la Boulangerie du Calvados, Claude CHANCOIGNE, la secrétaire du Groupement, Claudine et Jean-Yves BONAMY et Charles LECARDONNEL et son épouse, tous quatre membres de la Confrérie des Talmeliers du Bon Pain du Calvados, étaient au départ de l'avant-dernière étape de cette 36ème édition du Tour de Normandie.

Pour l'occasion, tout comme pour l'étape Mondevillaise, les organisateurs du Tour avaient mis un stand à la disposition du Groupement Professionnel.

Pas moins de 600 chouquettes artisanales ont été proposées à la dégustation tout au long de la matinée jusqu’au départ des coureurs.

Une nouvelle fois, visiteurs, exposants et membres du Tour ont pu goûter à ce petit plaisir gourmand qu'est la chouquette artisanale !

Pour cela, le Groupement Professionnel avait fait appel aux 2 boulangeries de la commune : "L’Épi des Marais" (M. OLARD) et "le Fournil de Trévières" (M. LEROSEY) ainsi qu'à la boulangerie de la Cambe "Au Pêché des Délices" (M. Mme FONTAINE). C'est d'ailleurs Anita FONTAINE avait suggéré de proposer des chouquettes au lieu des traditionnelles mini viennoiseries des années passées.

Une excellente suggestion puisque de nombreux "suiveurs" du Tour déjà présents à l'étape du mardi avaient reconnu la Maison de la Boulangerie grâce à ses petites pâtisseries boulangères.

Rendez-vous est pris pour 2017 !

Etape Mondeville-Forges les Eaux: la Maison de la Boulangerie au départ!

La ville de Mondeville fait son retour sur le tracé du Tour de Normandie.

Pour cette première étape, Denis ROSALIE, 1er vice-Président du Groupement Professionnel de la Boulangerie du Calvados, son épouse, Michel JOURDAIN, 3è vice-Président et la secrétaire, ensuite rejoints par Serge MAUGER, 2è vice-Président, étaient au départ mardi 22 mars tenant un stand aux couleurs de la Maison de la Boulangerie. Partenaires « culinaires » de cette étape calvadosienne du Tour de Normandie, ils ont offert une dégustation de chouquettes pendant près de 3 heures jusqu’au départ des coureurs, le but étant de faire-valoir l’artisanat boulanger auprès des consommateurs et la notion de plaisir et de partage que reflète la profession.

Visiteurs, organisateurs, exposants et même forces de l’ordre ont pu savourer les petites pâtisseries boulangères fabriquées par les 3 boulangers de la commune : la boulangerie Croquant et Macaron, la boulangerie Leroux et la boulangerie Mauger.

La prochaine étape dans le Calvados partira le samedi 26 mars de Trévières, commune du Bessin. La Maison de la Boulangerie sera de nouveau au départ pour offrir les chouquettes fabriquées par les 2 boulangers de Trévières, le Fournil de Trévières et l’Epi du Marais et par la boulangerie de la Cambe « Au Pêché des Délices ».

Depuis plusieurs années, ce partenariat local généreux et gourmand est très apprécié. Il reflète l’esprit d’une boulangerie impliquée dans la vie culturelle et sportive des villes de son département, un clin d’œil à l’opération REGAIN car le résultat est de 100 % de satisfaits !

Dimanche 20 mars 2016, le CIFAC (Centre Interporfessionnel de Formation de l'Artisanat du Calvados ) organisait une journée portes ouvertes.

Parallèlement, en ce premier jour de printemps, le CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Interdépartementale Calvados-Orne y organisait un évènement marquant : les sélections régionales des Olympiades des Métiers (ou Wordskills France).

Plus de 1300 visiteurs ont pu ainsi découvrir les métiers proposés en formation au CIFAC et assister au déroulement des épreuves dans 5 catégories :

- 5 candidats en Pâtisserie confiserie

- 5 candidats en Boulangerie

- 3 candidats en Boucherie

- 2 candidates en Prothèse dentaire

- 2 candidats en Coiffure

Pour l’occasion, Pierre SERAIS, Président du Groupement Professionnel de la Boulangerie du Calvados était venu remettre les trophées aux lauréats, parmi lesquels le MJB 2013 : Anthonin RACINET.

Les mercredi et jeudi suivant se déroulaient les sélections régionales des Olympiades en technologie de l’automobile et cycles et motocycles pour lesquelles 12 candidats Manche-Calvados-Orne en technologie de l’automobile et 2 en motocycles, relevaient le défi.

C’est à Bordeaux, en mars 2017, que tous les lauréats régionaux s’affronteront dans le but d’intégrer l’équipe de France, et peut-être, participer aux compétions mondiales à Abu Dhabi (Emirats Arabes Unis) en octobre 2017.

Le palmarès :

• Pâtisserie : Louis AGNELLET, apprenti au CIFAC en première année de BTM chez Monsieur Alban GUILMET à CAEN (14)
• Boulangerie :[ Pierre-Emmanuel VARGAS apprenti au CIFAC, en première année de BP chez Monsieur Frédéric LALOS à BOULOGNE BILLANCOURT (92)
• Boucherie : Nicolas CANU, apprenti au CIFAC, titulaire d’un BP boucher et en formation connexe charcuterie chez Monsieur Alain DEMEME à HONFLEUR (14)
• Prothèse dentaire : Orlane VAUGUET, apprentie au CIFAC en première année de BTM chez Madame Virginie LABELLE à HEROUVILLE-SAINT-CLAIR (14)
• Coiffure : Mathieu LEGER, titulaire d’un BP coiffure.
• Technologie automobile : Mathieu LELIEVRE du lycée Jules Verne à MONDEVILLE (14)
• Motocycles : Léo LEGAND, apprenti au CIFAC en CAP chez Monsieur Mickaël PHILIPPE à MARIGNY (50)

Ces Olympiades ont une fois de plus démontré que l’apprentissage, véritable pari sur l’avenir, est une voie qui mène vraiment nos jeunes à l’excellence !

Merci à Myriam RENAUD, responsable d’unités pédagogiques du CIFAC pour l’ensemble des informations communiquées ci-dessus.

Le jeudi 7 janvier s’est déroulé le 18ème salon de la fève à PONT D’OUILLY. Parallèlement, était organisé le Concours de Galette où 23 amateurs et professionnels étaient réunis pour noter les 34 réalisations. Les galettes, réparties en trois catégories – amandes, amandes pommes, fantaisie - étaient jugées sur leur présentation, leur aspect à la coupe, leur feuilletage, leur crème d'amande et leur saveur.

Monsieur MARTIN, Président de PONT D’OUILLY Initiatives, a remis les prix en présence de Madame le Maire, Monsieur BAILLIART député de LISIEUX, et de Pierre SERAIS, Président du Groupement Professionnel de la Boulangerie du Calvados. Ce dernier a félicité les organisateurs et insisté sur les valeurs de travail et de partage que porte la boulangerie-pâtisserie, un métier de Tradition dont la galette est une parfaite illustration.

Résultats du concours Challenge 2016

Challenge Pont-d'Ouilly Initiatives M. Jules Sébastien - Aunay-sur-Odon

Challenge de l'Océane M. Rocher Cédric - Falaise

Galette amandes

Patrons

• Galette d'Or : Le Fournil de la Graverie - La Graverie
• Galette d'Argent : M. Rocher Cédric - Falaise
• Galette de Bronze : M. Jules Sébastien - Aunay-sur-Odon

M. Lechevrel Fabrice - Vimoutiers

Ouvriers

• Grand prix d'excellence : M. Papillon Sébastien - chez Le Fournil de la Graverie - La Graverie
• Prix d'excellence : M. Thiennette Cyril - chez Le Fournil de Bretteville - Bretteville-sur-Odon
• Grand prix d'honneur : M. Leroy José - chez Le Fournil de Bretteville - Bretteville-sur-Odon

Apprentis

• Grand prix d'excellence : M. Lenoir Bastien - chez M. Binet Anthony - Barenton
• Prix d'excellence : M. Foucu Kévin - chez M. Coeuret - Trun

Galette amandes pommes

Patrons

• Pomme d'Or : Le Fournil de la Graverie - La Graverie
• Pomme d'Argent : M. Rocher Cédric - Falaise
• Pomme de Bronze : M. Jules Sébastien - Aunay-sur-Odon

Ouvriers

• 1er prix : M. Martinetti Axel - chez M. Desaintjean - Athis-de-l'Orne
• Prix d'excellence[/italique] M. Papillon Sébastien - chez Le Fournil de la Graverie - La Graverie

Galette fantaisie

• Grand prix d'excellence : M. Lenoir Bastien - chez M. Binet Anthony - Barenton
• Prix d'excellence : M. Papillon Sébastien - chez Le Fournil de la Graverie - La Graverie
• Grand prix d'honneur : M. Jules Sébastien - Aunay-sur-Odon

M. Leroy José - chez Le Fournil de Bretteville - Bretteville-sur-Odon

Amateurs

Prix spécial du Jury : Mme Wierczynski Evelyne - Pont-d'Ouilly

La Commission Paritaire Régionale Interprofessionnelle de l’Artisanat de Basse-Normandie est un lieu d’échange et de concertation regroupant les partenaires sociaux (UPA, CFDT, CFE-CGC, CFTC, CGT, CGT FO) représentants de l’artisanat dans notre région.

Cette instance est la résultante de l’accord du 12 décembre 2001 sur le dialogue social dans l’artisanat.

Le site Internet de la CPRIA concernant l’emploi en Basse-Normandie vient tout juste d’aboutir et son inauguration a eu lieu le vendredi 09 octobre dernier.

Ce site est spécifiquement dédié aux artisans et commerçants de proximité, implantés en Basse-Normandie.

Ces offres d’emploi peuvent être de toutes natures : CDD, CDI, contrats apprentissage, contrats d’avenir, contrats de professionnalisation …temps pleins, temps partiels …

Ce site dédié à l’artisanat et commerces de proximité est fait pour vous – domaines du service, du bâtiment, des métiers de bouche - et a pour objectif de vous aider et vous accompagner dans vos recrutements et dans la gestion de votre personnel.

Ce site est une grande première en France puisque aucun site spécifiquement dédié à l’emploi dans le domaine de l’artisanat et du commerce de proximité n’existait jusqu’à ce jour sur un territoire spécifique. Il répond à une problématique de recrutement en local/régional et vient en complément du site de Pôle Emploi avec lequel une convention régionale a été signée.

Rendez-vous sur http://www.cpria-basse-normandie.fr/

pour déposer votre offre.