Formations


Diplômes de niveau 5

Brevet de maîtrise boulanger
Durée : 2 à 3 ans
Autre
Le brevet de maîtrise : une haute qualification professionnelle A l'issue des épreuves le diplôme est décerné aux candidats qui possèdent une haute qualification professionnelle et technique, capables de gérer et diriger une entreprise et de former des apprentis. Diplôme préparé en 2 ans. Avoir au moins 19 ans et posséder un diplôme de niveau V ou justifier de 5 ans d'expérience professionnelle. Organisation du travail pour mener à bien la commande; Connaissance approfondie de tous les travaux de boulangerie; Fabrication de pains courants, régionaux, spéciaux; Fabrication de viennoiseries

Diplômes de niveau 4

Brevet Professionnel boulanger
Durée : 2 ans
Autre
S’adresse aux titulaires d’un CAP ou 5 ans d'expérience professionnelle dans le métier, y compris le cas échéant , le temps d'apprentissage. Fabrication de pains courants, de pains spéciaux, de viennoiseries. Fabrication de produits salés, de pains décorés ou pièces artistiques

Diplômes de niveau 3

MC Cuisinier en dessert de restaurant
Durée : 1 an
Autre
Le cuisinier en desserts de restaurant est un spécialiste des entremets salés et sucrés, et des desserts de restaurant. L'activité se différencie de la pâtisserie traditionnelle qui, elle, a pour but de produire des pâtisseries destinées à être vendues en boutique et à être emportées. Le cuisinier en desserts de restaurant, lui, produit des desserts destinés à être consommés immédiatement dans un restaurant. Ces desserts sont tous élaborés et présentés "à l'assiette".

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Offres d'emploi

. Maison de la Boulangerie
Emploi
Pâtisserie
ESAT de l'APAEI de CAEN - SITE DE COLOMBELLES RECHERCHE CHOCOLATIER PÂTISSIER / Aide moniteur d’atelier 2ème classe pour ses ateliers alimentaires Chocolaterie, Pâtisserie et Conditionnement alimentaire, ainsi que sa boutique Gourm’Handi’ses CDD 4 mois remplacement congés maternité. Coefficient 371 – taux horaire 10.57€ - (CCN 15/03/66) Poste à pourvoir à partir de février 2022 - Prise en charge éducative et professionnelle de personnes handicapées mentales - Organisation des postes de travail - Accompagnement à la fabrication de chocolats - Sens de l’écoute et du travail en équipe. Travail en binôme en atelier. - Esprit d’initiatives et dynamisme, adaptabilité et autonomie Répondant au profil suivant : homme ou femme ayant : - Compétences techniques et créativité à la fabrication Chocolaterie - Formation professionnelle en Alimentaire - Connaissance appréciée des établissements médico-sociaux ou du handicap ou de la déficience - Maîtrise de l’outil informatique Tableur / Messagerie - Horaires atelier, du lundi au vendredi de 9h à 16h48 Adresser, avant le 31/01/2022 - lettre de candidature avec C.V. Copie diplômes, références et photo à : ESAT de l’Apaei de CAEN Monsieur Damien Yung – Directeur du Pôle Travail ZAC Lazzaro – Rue de l’Europe – 14460 COLOMBELLES (site internet : apaei-caen.org) Mail : esat-colombelles@apaei-caen.org
Paru le 14/01/2022

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