Formations


Diplômes de niveau 5

Brevet de maîtrise boulanger
Durée : 2 à 3 ans
Autre
Le brevet de maîtrise : une haute qualification professionnelle A l'issue des épreuves le diplôme est décerné aux candidats qui possèdent une haute qualification professionnelle et technique, capables de gérer et diriger une entreprise et de former des apprentis. Diplôme préparé en 2 ans. Avoir au moins 19 ans et posséder un diplôme de niveau V ou justifier de 5 ans d'expérience professionnelle. Organisation du travail pour mener à bien la commande; Connaissance approfondie de tous les travaux de boulangerie; Fabrication de pains courants, régionaux, spéciaux; Fabrication de viennoiseries

Diplômes de niveau 4

Brevet Professionnel boulanger
Durée : 2 ans
Autre
S’adresse aux titulaires d’un CAP ou 5 ans d'expérience professionnelle dans le métier, y compris le cas échéant , le temps d'apprentissage. Fabrication de pains courants, de pains spéciaux, de viennoiseries. Fabrication de produits salés, de pains décorés ou pièces artistiques

Diplômes de niveau 3

MC Cuisinier en dessert de restaurant
Durée : 1 an
Autre
Le cuisinier en desserts de restaurant est un spécialiste des entremets salés et sucrés, et des desserts de restaurant. L'activité se différencie de la pâtisserie traditionnelle qui, elle, a pour but de produire des pâtisseries destinées à être vendues en boutique et à être emportées. Le cuisinier en desserts de restaurant, lui, produit des desserts destinés à être consommés immédiatement dans un restaurant. Ces desserts sont tous élaborés et présentés "à l'assiette".

Événement à venir

Offres d'emploi

Jean-Pierre ETIENVRE
Emploi
Boulangerie
La MAISON DUPONT, dans le cadre de son développement recrute Des pâtissiers Vous participez à l’élaboration de la gamme pâtisserie : viennoiseries, pâtisseries, confiseries, chocolats, glaces et sorbets, produits “traiteur”. Vous connaissez les produits pâtissiers, chocolatiers et glacés et sait préparer et réaliser des produits artisanaux. Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes amenés à conditionner des marchandises, à préparer les commandes de réapprovisionnement et vérifier les quantités à livrer. Vous assurez le nettoyage des ustensiles et de l’atelier. Contrat 35 h, en CDI, 2 jours de repos consécutifs Travail le weekend Être titulaire d’un BTM en pâtisserie ou MC Avoir une expérience réussie dans une pâtisserie artisanale et des compétences de base solides Avoir le goût de l’excellence, du travail bien fait Être rigoureux, organisé, travailleur, minutieux Être rapide et disponible Envoyez votre CV + LM à rh@patisseriedupont.fr
Paru le 21/01/2020

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