Les Olympiades des Métiers à l'honneur !

Météo clémente, visiteurs en nombre, concurrents nombreux et récompenses abondantes: la moisson 2018 du Concours du Pain d'Avenay a été belle et généreuse !

Les traditionnelles animations et activités prisées du public étaient elles aussi bien évidemment de la partie (démonstrations culinaires des chefs des Toques normandes, cuisson au four à bois, confréries, matériel agricole ancien, expositions diverses, danses normandes, marché du terroir...), tout comme les ateliers de fabrication des élèves du lycée Rabelais d’Ifs et du CIFAC, qui ont connu un véritable succès puisque tout a été vendu !

Merci à tous les bénévoles du Comité des Fêtes d’AVENAY, les enseignants du lycée RABELAIS d’IFS et du CIFAC de CAEN, les Talmeliers du Bon Pain du Calvados et tous les membres du jury qui ont encore une fois travaillé d’arrache-pied pour vous offrir cette belle manifestation champêtre.

Merci à vous, chers concurrents sans qui bien sûr, le concours ne pourrait avoir lieu. Merci à vous pour le temps consacré à ce concours en plus de celui passé dans vos entreprises. Votre travail fait rayonner la boulangerie, la pâtisserie et la vente spécialisée. C’est une belle récompense que vous offrez à la profession.

Vous mettez encore une fois à l’honneur nos métiers artisanaux dans tout ce qu’ils ont de beau, de vrai, d’authentique.

La Fête du Pain célèbre cette année ses 35 ans d’existence. Elle célèbre en quelque sorte ses noces de rubis. Cette belle pierre précieuse rouge est le symbole de la victoire, de l’amour, du bonheur et de la passion. C’est aussi le symbole du courage et de la persistance.

Tel un rubis, la boulangerie offre chaque jour de l’amour et du bonheur. Ceux qui y travaillent le font avec passion, courage et persistance.

Grâce à vous tous, la boulangerie a encore de belles et longues années à fêter, souhaitons-en autant pour la Fête du Pain d’Avenay.

Du fond du cœur : merci !

Extrait du discours prononcé par le Président SERAIS avant la remise des prix.

Palmarès AVENAY 2018

« MEILLEUR BOULANGER RÉGIONAL 2018 »

(meilleur total aux 5 Concours suivants : pain de consommation courante, pain de campagne, pain brié ou dit brié, baguette de tradition française,croissants)

Tugdual BOUTILLIER ouvrier « Boulangerie Pâtisserie Serais » à Falaise

Pains décorés apprentis – niveau CAP ou BEP (niveau 1)

• 1er prix : Justine BESNIER – Lycée RABELAIS IFS
• Prix d’Excellence : Ilona MARIE – lycée RABELAIS IFS
• Prix d’Honneur : Alexis LEMONNIER – lycée RABELAIS IFS

Pains décorés apprentis – niveau MC ou BP (niveau 2)

• Prix d’Honneur : Valentin LESPILETTE apprenti « Boulangerie-pâtisserie DERLY » à Brionne

Pains décorés boulangers et ouvriers

• Prix d’Excellence : Pierre MAUGER ouvrier « Maison Gérard » à Cérences

Croissants

• 1er prix : Pierre PAWIN « Boulangerie Lalos » à Boulogne Billancourt
• Prix d’excellence : Antoine SERAIS boulanger « Le Fournil du Château » à Domfront en Poiraie
• Prix d’Honneur : Arnaud LECHAPTOIS boulanger « Boulangerie LECHAPTOIS » à Saint Rémy sur Orne

Baguette de Tradition

• Médaille d’Or : Willy DESAINTJEAN[ boulanger « boulangerie Desaintjean » à Athis de l’Orne
• Médaille d’Argent : Guillaume ROULLAND boulanger « Boulangerie Roulland » à Villers Bocage
• Médaille de Bronze : Gilles HOUSSAYE boulanger « Le Pétrin Normand » à Lisieux

Pain Brié

• Médaille d’Or : Ludovic PIERRE] boulanger « La P’tite Croûte » à Campeaux – Souleuvre en Bocage
• Médaille d’Argent : Tugdual BOUTILLIER ouvrier « Boulangerie-pâtisserie SERAIS » à Falaise
• Médaille de Bronze : Sébastien LEMONNIER boulanger « L’Epi d’Or » à Pont l’Evêque

Pain de Campagne

• Médaille d’or : Tugdual BOUTILLIER ouvrier « Boulangerie-pâtisserie SERAIS » à Falaise
• Médaille d’Argent : Ludovic PIERRE boulanger « La P’tite Croûte » à Campeaux – Souleuvre en Bocage
• Médaille de Bronze : Jean-Pascal FONTAINE boulanger « La Fontaine des Saveurs » à Saint Hilaire Petitville

Pain de consommation courante

• Médaille d’Or : Arnaud LECHAPTOIS boulanger « Boulangerie Lechaptois » à Saint Rémy sur Orne
• Médaille d’Argent : Matthieu ROUSSELLE ouvrier « Boulangerie Letellier » à Saint Martin de Fontenay
• Médaille de Bronze : Gilles HOUSSAYE boulanger « Le Pétrin Normand » à Lisieux

Présentation de vente boulangères/vendeuses

• 1er prix : Christelle TETARD boulangère « Maison TETARD » à Honfleur
• Prix d’Excellence : Sandrine JULES boulangère « Boulangerie Jules » à Aunay sur Odon
• Prix d’Honneur : Christine LEPAGE boulangère « Aux Pains d’Occagnes » à Occagnes

Pièces d’exposition

• 1er prix : Florianne HOUSTIN élève niveau 2 lycée RABELAIS IFS
• Prix d’Excellence : Justin LEVANNIER élève niveau 2 lycée RABELAIS IFS
• Prix d’Honneur : Zackary LEBEL élève niveau 2 lycée RABELAIS IFS

Croque en Bouche

• 1er prix : Emmanuel VIGNERON ouvrier « Macarons et Gourmandises - Alban Guilmet » à Caen
• Prix d’Excellence : Yacine AGUEZZAUL ouvrier « Maison Têtard » à Honfleur
• Prix d’Honneur : Médéric DAYES ouvrier chez « Aux Mille Saveurs » à Cormeilles

Sandwich Traditionnel parisien

• 1er prix : Fabrice LECHEVREL boulanger Boulangerie Lechevrel » à Falaise
• Prix d’Excellence : Nadine PIERRE boulangère « La P’tite Croûte » à Campeaux – Souleuvre en Bocage
• Prix d’Honneur : Christelle TÊTARD boulangère « Maison Têtard » à Honfleur