Événements


dimanche 19 mai - 2019

Messe des Talmeliers

Saint Honoré, patron des boulangers

Tout d'abord, un peu d’Histoire…


Le premier Saint patron des boulangers fut Saint Lazare mais au XVème siècle fut érigée à PARIS en l’église Saint Honoré, la première confrérie de... Lire la suite

dimanche 19 mai - 2019

Le Crocus de l'Espoir

Dimanche 19 mai : cinquième édition !

Le Lions club Caen Côte de Nacre a organisé ce dimanche 19 mai sa cinquième édition du Crocus de l'espoir.

Des membres et amis du Lions club étaient présents devant de nombreuses boulangeri... Lire la suite

dimanche 02 décembre - 2018

Les Olympiades des Métiers 2018

Vitrine des savoir-faire des entreprises régionales

Chaque candidat doit réaliser, en un temps limité et en public, une série d’épreuves techniques liées à son métier.

Au-delà de la compétition, les Olympiades des Métiers sont aussi un excelle... Lire la suite

dimanche 18 novembre - 2018

6e Rencontres de la Boulangerie du Calvados

LA Grande soirée annuelle du Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados

Les 6e Rencontres de la Boulangerie Pâtisserie du Calvados ont eu lieu le dimanche 18 novembre 2018 au cabaret le Chaudron Magik à Ouilly le Vicomte près de Lisieux.

Après la... Lire la suite

mardi 13 novembre - 2018

Novembre Gourmand 2018

Le rendez-vous de la gastronomie à Caen !

10 jours durant, restaurateurs, producteurs, commerçants, associations, structures culturelles, équipes et services municipaux se sont mobilisés pour ravir les papilles et les esprits des Caennais... Lire la suite

samedi 16 juin - 2018

Avenay 2018

Les Olympiades des Métiers à l'honneur !

Les Olympiades des Métiers à l'honneur !

Météo clémente, visiteurs en nombre, concurrents nombreux et récompenses abondantes: la moisson 2018 du Concours du Pain d'Avenay a été belle et génér... Lire la suite

dimanche 13 mai - 2018

Fête du Pain 2018

La Baguette se met en scène chez les boulangers du Calvados

Pour la 6è année, le Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers du Calvados renouvelle son partenariat avec le groupe de presse Publihebdos et lance sa grande opération de communication « Un jo... Lire la suite

vendredi 13 avril - 2018

Epiphanie 2019 : la Normandie du Souvenir

Une exclusivité de votre groupement professionnel régional

En 2019, ce ne seront plus les monuments normands qui seront mis à l'honneur mais le 75è anniversaire du débarquement.

Des fèves conçues et réalisées par les groupements professionnels norman... Lire la suite

jeudi 11 janvier - 2018

Galette au Conseil Départemental du Calvados

C’est une tradition, chaque année, les Artisans Boulangers du Calvados offrent la galette à leurs élus.

En présence des responsables des deux établissements de formation en boulangerie-pâtisserie du Calvados, Madame Leblanc directrice du CIFAC, Monsieur Monmousseau, proviseur du lycée Rabelais, de le... Lire la suite

dimanche 22 octobre - 2017

5ème Rencontres de la Boulangerie du Calvados

Des « Rencontres » dansantes !

Dimanche 22 octobre 2017 – Salle le Forum à FALAISE


En partenariat avec le Festival « Danse de tous les Sens » et la municipalité de FALAISE et avec le soutien de ses partenaires,... Lire la suite

samedi 14 octobre - 2017

Concours national de Teurgoules et de Fallues

Samedi 14 octobre 2017 à HOULGATE

Samedi 14 octobre 2017 à HOULGATE 39ème CONCOURS NATIONAL DE TEURGOULES 20ème CONCOURS NATIONAL DE FALLUES (OU GACHES) 10ème CONCOURS « CRÉATIVES » : AUTOUR du RIZ et LAIT 10ème CONCOURS « CR... Lire la suite

lundi 09 octobre - 2017

2ème Salon Normandie ProExpo

Lundi 9 et mardi 10 octobre 2017 au Parc des Expositions de Caen

Des professionnels à la rencontre d'autres professionnels !


Rencontres, échanges, documentation, informations...


Le Groupement Artisanal des Boulangers Pâtissiers... Lire la suite

dimanche 08 octobre - 2017

Univers Boulangerie 2017

La Boulangerie, entre héritage et innovation

Evènement incontournable de la rentrée, Univers Boulangerie, université d’automne de la profession, 12 ans après sa création, revient sur les terres de ses débuts : le Palais des Congrès du Futuros... Lire la suite

jeudi 31 août - 2017

Opération Pièces Jaunes 2017

Un bilan satisfaisant !

L’opération Pièces Jaunes 2017 s’est déroulée du mercredi 4 janvier au samedi 11 février.

Pour sa communication, cette édition a reçu le soutien du « Petit Nicolas », un engagement qui a san... Lire la suite

samedi 17 juin - 2017

Concours régional du Pain d'AVENAY

C'est reparti pour la 34è édition !

La boulangerie artisanale française à l'honneur !

Depuis 34 ans, le pain est à l’honneur dans la petite commune d’AVENAY.

Concours interrégional de renom, de nombreux a... Lire la suite

mercredi 24 mai - 2017

CONCOURS DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE D’ISIGNY

La sélection Normandie du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny s’est tenue mercredi 5 avril à l’INBP à ROUEN.

Initié par la Coopérative Isigny Sainte-Mère, ce rendez- vous annuel a été créé dans l’idée de véhiculer des valeurs humaines, de transmettre un savoir-faire aux jeunes générations et l’exc... Lire la suite

mardi 16 mai - 2017

INAUGURATION DES NOUVEAUX LOCAUX !

Mardi 16 mai 2017 : jour de la Saint Honoré Patron des Boulangers

Cette magnifique journée d’inauguration, jour de la saint Honoré, tant attendue et préparée avec la plus grande attention, restera gravée dans les mémoires.

Ce sont... Lire la suite

lundi 15 mai - 2017

Fête du Pain 2017

Encore plus de journaux achetés pour encore plus de baguettes offertes !

Dans les terres et sur la côte,

Les baguettes de Tradition ont toujours autant la cote !

Dans le cadre de la Fête du Pain qui s’est déroulée du 15 au 21 mai 2... Lire la suite

vendredi 07 avril - 2017

La Normandie se réunit pour l'Epiphanie 2018

A l’initiative des groupements professionnels normands et réservé à leurs adhérents...

Le Groupement Régional Normand (groupements professionnels du 14, 50, 61, 27 et 76) a souhaité mettre en avant ses départements et a créé des fèves à l’effigie de monuments normands exclusivement c... Lire la suite

jeudi 05 janvier - 2017

19ème CONCOURS DE GALETTES

Galettes fourrées aux amandes, galettes fourrées aux amandes et aux pommes, galettes fantaisies

EXTRAIT DU REGLEMENT


PONT D'OUILLY INITIATIVES SUISSE NORMANDE PAYS DE FALAISE organise son 19ème concours de galettes des rois le jeudi 5 janvier 2017, à... Lire la suite

dimanche 24 avril - 2016

2è édition du Crocus de l'Espoir

Encore plus de boulangeries mobilisées !

Le Lions Club Caen Côte de Nacre organise sa deuxième édition de l’action « LE CROCUS DE L’ESPOIR » qui se déroulera le dimanche 24 avril 2016.

Cette action se déroule en p... Lire la suite

mercredi 16 mars - 2016

Meilleur Croissant au Beurre d'ISIGNY A.O.P

11ème édition de la sélection Normandie du Concours National

Mercredi 16 mars 2016 s’est déroulée la sélection Normandie du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny AOP 2016 au lycée RABELAIS d’IFS.

Ce concours compte 9 sélec... Lire la suite

mercredi 28 mars - 2012

Faites le bon choix !

L'identification des boulangers

Une réelle attente des consommateurs !

Les personnes interrogées pensent que :

93% important de pouvoir identifier un boulanger "de métier"

93% c'est une bonne initiative de créer... Lire la suite

Offres d'emploi

Hervé VAN COLEN
Emploi
Boulangerie
Recherche boulanger(e) La Boulangerie Centrale est composée à l'année de 3 boulangers et 3 vendeuses (+ 1 apprenti). Elle fournit ses clients particuliers et 5 restaurants + 1 hôtel, appartenant au Groupe Hervé Van Colen (Le Central, Le Drakkar, Marinette, Les Mouettes, L'Annexe, Hôtel Le Central) à Trouville sur Mer. Sous la responsabilité du boulanger en chef, vos missions sont de : - Sélectionner les farines en fonction de leur qualité - Réaliser une grande variété de pains et de viennoiseries - Réaliser des snacks salés (quiches, croque-Monsieur, etc) - Régler les outils de production : four, pétrin... - Imaginer et tester de nouvelles recettes - Gérer les stocks - Anticiper la production en fonction de la demande - Respect des règles d'hygiène - Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau…), les mélanger et les pétrir, diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule…) et surveiller la fermentation. Votre profil: Diplômé(e) au minima d'un CAP Boulanger, vous pouvez également posséder une mention complémentaire, ou un Bac Pro boulanger. Vous disposez d'une première expérience réussie. CDI 39h/semaine. Salaire : 2100 à 2150 bruts mensuels pour 169 h. Adresser CV + lettre de motivation à : Elodie CZAPSKI Chargée Développement RH Groupe HVC 158 Boulevard Fernand Moureaux, 14360 Trouville sur Mer ou elodie.czapski@groupe-hvc.com
Paru le 08/11/2019

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